Cooperativa Soller
Grüne Olivenpaste – Tapenade
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Klassische grüne Olivenpaste der Cooperativa de Sóller mit Kapern, Sardellen und mediterranen Kräutern – intensiv-würzig.
Charakter
Intensiv, salzig und leicht bitter mit langem Nachgeschmack, typisch für Oliven. Würzig-säuerliche Note durch die Kapern, dezenter Meeresgeschmack durch die Sardellen. Weiche, samtige Textur.
Vinifikation
Traditionell handgefertigt aus mallorquinischen Oliven
Food Pairing
Zu Brot, als Antipasti, zu Fisch und Käse
Sorte
Mallorquina
Herkunft
Serra de Tramuntana, Sóller
Geschmack
Intensiv, salzig und leicht bitter mit langem Nachgeschmack, typisch für Oliven. Würzig-säuerliche Note durch die Kapern, dezenter Meeresgeschmack durch die Sardellen. Weiche, samtige Textur.
Herstellung
Traditionell hergestellt aus grünen mallorquinischen Oliven mit Kapern, Sardellen, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und mediterranen Kräutern. Haltbarkeit: 24 Monate.
Verwendung
Zu Brot, als Antipasti, zu Fisch und Käse
Nährwerte & Zutaten
Zutaten
Grüne Oliven (Sorte Mallorquina), Kapern, Sardellen, Knoblauch, natives Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze (Rosmarin, Bohnenkraut, Majoran, Thymian, Basilikum)
Durchschnittliche Nährwerte pro pro 100 g
| Energie | 1212 kJ / 290 kcal |
| Fett | 26,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 11,7 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Salz | 4,7 g |
Inverkehrbringer: Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu, Ctra. Fornalutx 8, 07100 Sóller, Mallorca, Spanien
