Orangenblüten Honig
240 g
7,00 €
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Mel es Begot
Orangenblüten Honig
7,00 €
Grundpreis
29,17 €/kg
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Intensiv blumig im Duft, süß im Antritt, mit einer feinen Säure dahinter, die die Süße auffängt. Die Blüte in den Orangengärten dauert nur wenige Wochen.
Charakter
Von hellem bis dunklem Bernstein, im Duft deutlich blumig mit fruchtigem Einschlag. Die Süße trägt eine feine Säure; beim Festwerden bildet sich ein mittelgrobes Korn.
Vinifikation
Kalt geschleudert, gefiltert, nie erwärmt. Dass der Honig nach einiger Zeit fest wird, ist kein Fehler, sondern das normale Verhalten von unbehandeltem Honig — die Textur wird dabei fein und cremig, nie grießig.
Food Pairing
Auf Weißbrot und Croissant, in Naturjoghurt gerührt, zu mildem Frischkäse. Als Süße in einer Vinaigrette oder über gebratenem Halloumi.
Sorte
Orangenblüte
Geschmack
Von hellem bis dunklem Bernstein, im Duft deutlich blumig mit fruchtigem Einschlag. Die Süße trägt eine feine Säure; beim Festwerden bildet sich ein mittelgrobes Korn.
Verwendung
Auf Weißbrot und Croissant, in Naturjoghurt gerührt, zu mildem Frischkäse. Als Süße in einer Vinaigrette oder über gebratenem Halloumi.
Inverkehrbringer: David Llompart Braojos C/ Taronger, 34 07008 Palma - Spanien
