Cup
Son Prim
Cup
0,75 l · Inkl. MwSt. · zzgl. Versandkosten
Die einzige Coupage des Hauses Son Prim, aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Ein intensives Kirschrot im Glas, in der Nase eingekochte schwarze Früchte wie Pflaume und Feige, dazu die Röstaromen des Barriques mit schwarzem Pfeffer, Schokolade und Unterholz. Am Gaumen körperreich und intensiv, mit einem sehr langen, anhaltenden Abgang.
Charakter
Intensives Kirschrot. In der Nase dunkle Frucht von Pflaume und Feige, verbunden mit Barriquenoten von schwarzem Pfeffer, Schokolade und Unterholz. Am Gaumen körperreich und intensiv, mit einem langen, persistenten Finale. Eine ausgewogene, ausdrucksstarke Cuvée.
Vinifikation
Handlese in 18-Kilo-Kisten mit Traubenselektion vor der Einlagerung. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank zwischen 22 und 28 Grad mit 25-tägiger Maischestandzeit, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Anschließend reift der Wein zehn Monate in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche.
Food Pairing
Passt zu rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild, Grillgerichten und gereiftem Käse.
