Bitterorangen Marmelade aus Sóller
Cooperativa SollerBitterorangen Marmelade aus Sóller
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Die Pomeranze ist zum Rohessen zu herb, für den Kessel aber die interessanteste Frucht im Tal. Orangen- und Zitronensaft nehmen ihr die Spitze, ohne die Bitterkeit wegzuzuckern.
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Geschmack
Kräftig herb, mit deutlich sichtbaren Schalenstücken und dunklerer, dickflüssigerer Konsistenz als die milden Geschwister. Die Bitterkeit bleibt lange stehen.
Verwendung
Die klassische Wahl zum englischen Frühstück, auf getoastetem Weißbrot mit reichlich Butter. Ebenso zu Wildpastete, gereiftem Hartkäse oder als Glasur für Schweinebraten.
Herstellung
Traditionell eingekocht, ohne künstliche Konservierungsstoffe. Haltbarkeit: 2 Jahre ab Herstellung.
Nährwerte & Zutaten
Bitterorangen, Zucker, Orangensaft und Zitronensaft
| Energie | 916 kJ / 219 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 54,7 g |
| davon Zucker | 43,8 g |
| Eiweiß | < 3,0 g |
| Salz | 0 g |
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