Mallorca Pur – Classic
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Autochthone Sorten MallorcasMallorca Pur – Classic
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Drei Rebsorten, die außerhalb Mallorcas kaum jemand anbaut, jede sortenrein ausgebaut. Keine Cuvées, keine internationalen Sorten zum Abrunden.
Die Malvasía de Banyalbufar von Karretània war fast verschwunden, bis kleine Betriebe sie auf Mallorca wieder anpflanzten: sechs Monate im 500-Liter-Fass, floral und mit lebendiger Säure. Der Gorgollassa-Rosé von Son Grau Gran aus Alaró ist biologisch bewirtschaftet und auf 3.286 Flaschen begrenzt. Und der sta Manto Negro von Santa Catarina zeigt, was die wichtigste rote Sorte der Insel kann, wenn sie in Betontanks vergärt und neun Monate im Barrique reift.
Projecte Terra Malvasía · Son Grau Gran Rosat · sta Manto Negro
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