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Escursac gehört zu den seltensten Rebsorten Mallorcas. Ein fruchtbetonter, leichter Rotwein von den Südhängen der Tramuntana, biologisch bewirtschaftet, zu einem Viertel als Ganztraube vergoren. Limitiert auf 1.800 Flaschen.
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Leuchtendes Kirschrot. Aromen roter Beeren mit feinen floralen Noten. Fruchtbetont, mit leichter Struktur.
Escursac (97 %) und Syrah (3 %) aus biologischem Anbau, von Hand in 15-kg-Kisten gelesen, Selektion im Weinberg. Vergärung mit 25 % Ganztrauben, der Rest entrappt und als ganze Beere. Über zehn Tage sanfte Überpumpvorgänge, anschließend schonende Pressung. Achtmonatige Reifung in gebrauchten Eichenfässern (225 l und 500 l, dritte und vierte Belegung).
Passt zu Vorspeisen und Tapas, zu Sobrassada, luftgetrocknetem Schinken und gegrilltem Fisch. Der leichte Körper verträgt auch Gerichte, die man sonst mit Weißwein kombinieren würde. Gekühlt servieren.
Kakao und eine fruchtige Note treffen auf einen Hauch Flor de Sal. Geröstet, herb-fruchtig, aus 100 % natürlichen Zutaten von der Insel....
Herb im Ansatz, dann kommt die Süße nach, und dahinter bleibt die harzige Bitterkeit der Schale stehen. Die Früchte stammen von den...
Aus den Gärten unterhalb der Tramuntana, wo die Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu seit Generationen die Ernte der Mitglieder verarbeitet. Ein Spritzer Zitronensaft...
Aus den Salinen bei Es Trenc, wo die Salzblume im Sommer von Hand von der Wasseroberfläche abgeschöpft wird. Was übrig bleibt, ist...
Sortenreines natives Olivenöl extra aus Arbequina-Oliven der Finca Treurer in Algaida – ausgewogen, mäßig fruchtig mit leicht würzigem und dezent bitterem Geschmack.
Mild-mediterran, ausgewogen und subtil — ein Öl aus Felanitx, das den Charakter der besten Haine Mallorcas einfängt. Geerntet im idealen Reifefenster, mit...
Bio-natives Olivenöl extra der Sorte Mallorquina von der historischen Finca Son Moragues in Valldemossa – kaltgepresst, mit D.O. „Oli de Mallorca".
Herzhaft-würzig, verfeinert mit Thymian, Rosmarin, Basilikum und einem Hauch Flor de Sal. Herzhaft-würzig statt süß — der ideale Begleiter zum Aperitif, aus...
Fünf getrocknete Kräuter treffen auf die Salzblume aus Es Trenc, in einem Verhältnis, das den Kräutern Raum lässt, ohne das Salz zu...
Ein prickelnd-säuerlicher Zitruskick über gerösteten, gezuckerten Kernen, abgerundet mit einem Hauch Flor de Sal. Herb-frisch und lebendig, aus 100 % natürlichen Zutaten...
Marmelade aus Bio-Zitronen und Minze von der Finca Son Moragues, Valldemossa – 62 % Fruchtanteil, fein-erfrischend.
Geröstet, gezuckert und mit einem Hauch Flor de Sal veredelt. Ein süß-salziger Snack von der Insel, aus 100 % natürlichen Zutaten.
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