Acrollam Blanc
Mesquida Mora
Acrollam Blanc
0,75 l · Inkl. MwSt. · zzgl. Versandkosten
Ein biodynamischer Weißwein aus Premsal Blanc und Giró Ros. „Acrollam" rückwärts gelesen ergibt Mallorca. Frisch, salzig und mineralisch, mit einem Spiel aus mehreren Bereitungsmethoden.
Charakter
Frische, feine und delikate weiße Frucht, im Mund lebhaft, mit Anklängen von Salzigkeit und Kalk.
Vinifikation
Premsal und Giró aus biodynamischem Anbau. Beim Premsal kombiniert das Weingut drei Verfahren: Vorgärungsmazeration, Kohlensäuremazeration und Gärung mit den Traubenschalen. Der Giró wird als Ganztraube gepresst. Nach getrennter Gärung werden die Sorten assembliert, über den gesamten Prozess ohne Zugabe von Sulfiten. Ausbau auf der Feinhefe bis unmittelbar vor der Abfüllung.
Food Pairing
Passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Muscheln und leichter mediterraner Küche.
Nährwerte & Zutaten
Bio-Trauben,Kaliumsäursulfit.
| Energie | 301kJ / 72kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Salz | 0 g |
