Son Juliana

Ein Lebenstraum
zwischen Technik und Weinberg

Son Juliana ist kein klassisches Familienweingut mit jahrhundertealter Tradition. Die Geschichte der Bodega beginnt mit einem Lebenstraum — und mit einem Unternehmer, der nach Jahrzehnten im internationalen Maschinen- und Anlagenbau noch einmal etwas vollkommen Neues schaffen wollte.

Günther Zimmer wuchs in Deutschland mit Landwirtschaft und Handwerk auf. Aus einem zunächst kleinen metallverarbeitenden Betrieb entstand über viele Jahre ein international erfolgreiches Unternehmen. Die Leidenschaft für Natur, Landwirtschaft und Wein blieb jedoch immer bestehen.

2012 wurden im Herzen der Insel die ersten Weinberge angelegt, seit 2016 erzeugt die Bodega ihre eigenen Weine. Trotz professioneller Strukturen und technischer Präzision steht hier kein distanziertes Unternehmerprojekt im Mittelpunkt, sondern echte persönliche Hingabe. Verantwortlich für den Keller ist Kellermeister Rafael Montero.

Bis heute arbeitet Günther Zimmer aktiv im Weinberg mit, begleitet die Ernte und ist bei vielen Entscheidungen direkt eingebunden. Genau diese Nähe zur täglichen Arbeit spürt man auch in den Weinen.

Auf sieben Hektar wachsen neun Rebsorten: Premsal Blanc, Moscatel, Chardonnay und Giró Ros bei den Weißen, Manto Negro, Callet, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon bei den Roten. Bewirtschaftet wird durchgehend nach ökologischen Grundsätzen, gelesen wird von Hand. Daraus entstehen 25.000 bis 30.000 Flaschen im Jahr unter der Herkunftsbezeichnung Vi de la Terra Mallorca.

Die Stilistik von Son Juliana ist klar, präzise und bewusst auf Frische ausgelegt. Früh gelesene Trauben bewahren Spannung, Eleganz und mediterrane Lebendigkeit. Besonders die Rosé- und Weißweine zeigen viel Klarheit und eine direkte, unkomplizierte Aromatik, ohne dabei beliebig zu wirken.

Dass der Gründer aus dem Maschinenbau kommt, merkt man an einer Stelle besonders deutlich: Der Strom für den gesamten Betrieb stammt aus Sonnen- und Windenergie. Moderne Kellertechnik, nachhaltiges Denken und Sorgfalt im Weinberg ergeben charaktervolle Weine mit sauberer Handschrift und einer bemerkenswerten Balance aus mallorquinischer Wärme und Frische. Ergänzend entsteht auf dem Gut ein ökologisches Olivenöl aus Arbequina und Picual.