Gorgollassa
Son Grau Gran
Gorgollassa
0,75 l · Inkl. MwSt. · zzgl. Versandkosten
Ein frischer, feingliedriger Rotwein aus Gorgollassa, einer seltenen autochthonen Rebsorte Mallorcas. Von den Südhängen der Serra de Tramuntana, biologisch bewirtschaftet, acht Monate in französischer Eiche gereift. Limitiert auf 1.423 Flaschen.
Charakter
Leuchtendes Kirschrot. In der Nase frische Frucht, balsamische Noten und florale Nuancen. Am Gaumen frisch, mit mittlerer Struktur.
Vinifikation
Gorgollassa (86 %) und Syrah (14 %) aus biologischem Anbau, von Hand in 15-kg-Kisten gelesen, Selektion bereits im Weinberg. Entrappt und mit ganzen Beeren per Schwerkraft in den Gärbehälter. Über zehn Tage sanfte Überpumpvorgänge, anschließend schonende Pressung. Achtmonatige Reifung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Food Pairing
Ein Rotwein für leichte Küche: gegrilltes Gemüse, Lammkoteletts vom Feuer, Tumbet oder Arròs brut. Auch zu Geflügel und mildem Schafskäse. Leicht gekühlt servieren.
