Roure Especial
Miquel Gelabert
Roure Especial
0,75 l · Inkl. MwSt. · zzgl. Versandkosten
Die reinsortige Prestige-Selektion des Chardonnay Roure von Vins Miquel Gelabert. Strenger selektierte Trauben, erstklassige Fässer, zehn Monate auf der Feinhefe gereift. Rauch, Gewürze und Honig treffen auf Zitrus und Kraft. Komplex, seidig, lagerfähig. Nur 988 Flaschen.
Charakter
Ein blasses Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase komplex und elegant, mit Noten von Rauch und Gewürzen, fein verwoben mit Honig und Zitrus. Am Gaumen voll und gut strukturiert, mit festem und zugleich frischem Antritt und einer Minznote, ein perfektes Zusammenspiel aus Kraft, Feinheit und Seidigkeit. Ein eleganter, angenehm aromatischer Nachhall.
Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay aus Manacor. Die Selecció Especial unterscheidet sich vom klassischen Chardonnay Roure durch strenger selektierte Trauben und erstklassige Spezialfässer. Der Wein vergärt in neuer französischer Eiche und reift zehn Monate auf der eigenen Feinhefe. Er durchläuft die malolaktische Gärung. Ein reiferer, gehaltvoller Wein, der für die lange Lagerung gemacht ist.
Food Pairing
Passt zu Fisch in Sauce, zu Fischeintöpfen und Ofenfisch sowie zu hellem Fleisch. Die Fülle und der Fasskörper tragen auch kräftige, cremige Gerichte.
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