Colom de Penya
Miquel Gelabert
Colom de Penya
0,75 l · Inkl. MwSt. · zzgl. Versandkosten
Miquel Gelaberts vielschichtiger Cuvée aus Callet, Mantonegro und Fogoneu, gereift im französischen Barrique. Tiefes Kirschrot, schwarze Frucht, Eukalyptus, Rauch. Streng limitiert.
Charakter
Tiefes Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensiv und komplex, reife schwarze Frucht, Gewürze, Eukalyptus und Menthol über einem Grund aus Vanille, neuem Holz und feinem Rauch. Am Gaumen elegant und fleischig, mit Struktur, Frische und einem langen Abgang voller Nuancen. Reife, runde Tannine mit großem Reifepotenzial.
Vinifikation
Spontane Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend 12 bis 14 Monate Reife in neuen Barriques aus französischer Eiche, danach weitere Rundung auf der Flasche.
Food Pairing
Ein Wein für die kräftige Tafel. Wunderbar zu rotem Fleisch vom Grill, zu Wildragouts und herzhaften Schmorgerichten, zu reifem Hartkäse. Alles, was über offenem Feuer gegart wird, spielt ihm in die Hände.
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