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Son Vich de SupernaMarges
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Grundpreis
22,00 €/l
0,75 l · Inkl. MwSt. · zzgl. Versandkosten
Ein „Blanco de negras", also ein Weißwein aus der roten Rebsorte Manto Negro, schnell und kalt gepresst, damit keine Farbe in den Most gelangt. Von den kühlsten Lagen entlang der Trockensteinmauern des Superna-Tals. Frisch, salzig und vielschichtig.
Versandkostenfrei ab 109 € innerhalb Deutschlands · darunter 7,95 € · nur bis 30.09.
Charakter
Strohgelb mit goldenen Reflexen. Fruchtiges Aroma: Ananas, Birne und Banane verbinden sich mit den würzigen Noten des Manto Negro und süßen, bonbonartigen Anklängen. Am Gaumen vollmundig, mit leicht salzigem Charakter. Erfrischend, komplex, lang und tief.
Vinifikation
Manto Negro aus den kühlsten Lagen entlang der Trockensteinmauern (marges) des Superna-Tals, mit großer Sorgfalt gelesen, damit die Beerenhaut nicht aufbricht und keine Farbe an den Wein abgibt. Ein „Blanco de negras" in Reinform. Die Trauben werden sehr schnell kalt gepresst, entsprechend niedrig ist der Ertrag. Die Gärung erfolgt über 25 Tage bei sehr niedriger Temperatur mit eigenen, über „pie de cuba" gewonnenen Hefen. Zur Bewahrung von Frische und Charakter wird keine malolaktische Gärung durchgeführt.
Food Pairing
Passt zu Vorspeisen, Nüssen, leichten Gerichten, moderner Küche und asiatischer Küche.
Rebsorte
Manto Negro
Jahrgang
2025
Herkunft
Vi de la Terra Mallorca
Region
Puigpunyent
Alkohol
12,5 %
Ausbau
Blanc de Noirs, Edelstahl, auf Frische ausgebaut
Serviertemperatur
10–12 °C
Allergene
Enthält Sulfite
Nährwerte & Zutaten
Zutaten
Trauben, Konservierungsstoff und Antioxidationsmittel, Kaliummetabisulfit (E224), Stabilisator, Kaliumpolyaspartat (E456)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
| Energie | 291 kJ / 69 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,74 g |
| davon Zucker | 0,11 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Inverkehrbringer: Agropecuaria Son Vich de Superna - S.L. 07194 Puigpunyent - Mallorca - España
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