Expresión
Son Vich de Superna
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0,75 l · Inkl. MwSt. · zzgl. Versandkosten
Ein kraftvoller, eleganter Rotwein aus Tempranillo aus dem Superna-Tal in der Serra de Tramuntana. Die Trauben wachsen naturnah und werden einzeln selektiert. Ausgebaut im Edelstahltank und anschließend im Fass auf der Hefe. Ein Wein mit Struktur, Tiefe und Reifepotenzial.
Charakter
Tiefes Kirschrot. In der Nase eine Balance aus Frucht und mineralischen Noten, die seine ganze Komplexität zeigt. Am Gaumen ein kraftvoller, vollmundiger und eleganter Antrunk, mit einer Textur, die Rebsorte und Reifepotenzial widerspiegelt. Langer Abgang mit ausgewogener Säure.
Vinifikation
Tempranillo aus den Weinbergen des Superna-Tals, zu gleichen Teilen von den Lagen Los Cipreses und Sa Font de Mesina, 14 Jahre alte Reben. Die Trauben werden naturnah angebaut und Beere für Beere selektiert. Nach schonender Entrappung mit minimalem Quetschen vergärt und mazeriert der Wein mindestens 20 Tage bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Anschließend reift er vier Monate im Fass auf der Hefe.
Food Pairing
Passt zu hellem und rotem Fleisch, Foie gras, Käse, Pasta und dunkler Schokolade.
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