sta Giró Ros
Santa Catarina
sta Giró Ros
0,75 l · Inkl. MwSt. · zzgl. Versandkosten
Ein sortenreiner Giró Ros, eine seltene autochthone Weißweinsorte Mallorcas, von der Finca Son Aloy auf mineralischem Kalkboden. Vier Monate auf der Feinhefe, im Edelstahltank ausgebaut. Frisch, floral und mit ausgeprägter Mineralität.
Charakter
In der Nase frisch und sehr ausdrucksstark, mit ausgeprägter Mineralität. Noten von Geißblatt, Orangenblüte, Limette, Mandarine und reifem Steinobst. Die vier Monate auf der Feinhefe geben Textur und Tiefe. Ein frischer, floraler Wein voller mediterranem Charakter.
Vinifikation
Giró Ros (100 %) aus ausgewählten Weinbergen, von Hand gelesen mit strenger Traubenselektion im Weinberg und im Keller. Die Trauben ruhen über Nacht gekühlt. Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten 14 bis 16 °C nach schonender statischer Klärung. Anschließend vier Monate auf der Feinhefe.
Food Pairing
Passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Gemüsegerichten.
