Seabreeze
Sa Cabana
Seabreeze
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Ein blass roségoldener Rosé aus Callet, per Saignée gewonnen. In der Nase Steinobst und Pfirsich mit erfrischenden Zitrusnoten, am Gaumen trocken, leicht und mit ausgeprägter, langer Säure.
Charakter
Klar und kristallrein, blasses Rosa mittlerer Intensität mit roségoldenen Reflexen. In der Nase mittlere bis hohe Intensität mit dominierenden Steinobstaromen von Pfirsich und sehr erfrischenden Zitrusnoten. Am Gaumen trockener, sanfter Auftakt, leicht und erfrischend, mit präsenter Steinobst- und Zitrusnote und einer ausgeprägten Säure, die für Länge sorgt.
Vinifikation
Handlese aus einem fünf Jahre alten, auf 26 Jahre alte Cabernet-Reben gepfropften Weinberg in 10- bis 12-Kilo-Kisten, mit anschließender Kühllagerung gegen Oxidation. Saignée nach 24-stündiger Kaltmazeration auf den Schalen, Gärung im Edelstahltank.
Food Pairing
Passt zu Tapas, Salaten, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch und Sommergerichten.
Nährwerte & Zutaten
Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien (Sulfite)
