Can Tano Callet
Ca Sa Padrina
Can Tano Callet
0,75 l · Inkl. MwSt. · zzgl. Versandkosten
Ein reinsortiger Callet von Ca Sa Padrina, gewachsen auf einer kleinen Einzellage. Der Wein entsteht biologisch und mit minimalem Eingriff, semi-carbonisch vergoren und acht Monate in gebrauchter französischer Eiche gereift. Das macht ihn leicht und saftig, mit lebendiger roter Frucht. Eine kleine Auflage von nur 2.000 Flaschen.
Charakter
Ein helles, transparentes Kirschrot im Glas. Ein zugänglicher, unkomplizierter Callet mit saftiger roter Frucht und der lebendigen, frischen Art, die die semi-carbonische Maischung mit sich bringt. Leichtfüßig und trinkanimierend.
Vinifikation
Reinsortiger Callet, die autochthone Rotweinsorte Mallorcas, von einer knapp ein Hektar großen Parzelle im Dorf Biniali bei Sencelles. Die Böden sind Call Vermell, ein rötlicher, eisenhaltiger Lehmboden mit steiniger Oberfläche. Bio-Anbau mit minimaler Intervention. Die Trauben werden von Hand gelesen, sehr schonend entrappt und semi-carbonisch vergoren, dann sanft gepresst. Ausbau über acht Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Food Pairing
Ein vielseitiger, leichter Roter für die Alltagsküche. Passt zu Vorspeisen, Wurst und Käse, zu Pasta, hellem Fleisch und mediterranem Gemüse.
Nährwerte & Zutaten
Ökologische Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien (Sulfite)
| Energie | 266 kJ / 64 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
