Sòtil
Sòtil
0,75 l · Inkl. MwSt. · zzgl. Versandkosten
Reinsortiger Callet aus biodynamischem Anbau in Porreres. Blumig, von Veilchen geprägt, im Mund leicht und frisch und doch voller Nuancen. Ein Wein, der den Himmel Mallorcas ins Glas holt.
Charakter
Blumige Anklänge, vor allem von Veilchen. Feine, delikate Aromen; im Mund leicht und frisch, dabei voller Nuancen für einen nachhaltigen Genuss.
Vinifikation
Manuelle Auswahl der besten Callet-Trauben, verlängerte Nachgärungsmazeration, malolaktische Gärung in Barriques aus französischer Eiche.
Food Pairing
Ein leichtfüßiger Begleiter für die mediterrane Tafel. Wunderbar zu gegrilltem Gemüse, gereiftem Schafskäse und einer Auswahl Tapas, oder zu Sobrassada auf geröstetem Bauernbrot. Leicht gekühlt wird er zum idealen Terrassenwein für laue Abende, wenn das Essen leicht bleiben soll und der Wein nicht im Vordergrund stehen, sondern begleiten will.
