Ca Sa Padrina

Drei Generationen,
ein Versprechen

Ca Sa Padrina heißt auf Mallorquinisch „Großmutters Haus". Der Name ist Programm: Hier wird kein Unternehmen geführt, sondern eine Familiengeschichte fortgeschrieben.

1999 wurde das Weingut in Sencelles offiziell gegründet, mit der Herkunftsbezeichnung Binissalem. Schon vorher hatte die Großmutter der Familie etwas vermittelt, das bis heute gilt: Wein ist Tradition, Familie und das Land, das einen ernährt.

2015 kehrte die nächste Generation zurück. Guillem und Andreu Suñer, zwei Brüder, aufgewachsen zwischen Reben und Fässern, übernahmen das Gut und stellten die Bewirtschaftung auf ökologischen Anbau um. Gleichzeitig öffneten sie das Weingut erstmals für Besucher.

Die Weinberge liegen im Herzen Mallorcas, mit Blick auf die Serra de Tramuntana, nur 20 Minuten von Palma entfernt. Auf sechzehn Hektar entstehen rund 35.000 Flaschen im Jahr — eine überschaubare Menge, bei der jeder Wein noch durch dieselben Hände geht.

Der Schwerpunkt liegt klar auf den Sorten der Insel: Manto Negro, Callet und Premsal Blanc, dazu Giró Ros. Und mit Fogoneu und Gorgollassa stehen hier zwei Raritäten im Weinberg, die auf Mallorca beinahe verschwunden wären — beide werden erst seit wenigen Jahren wieder ernst genommen. Ergänzt wird das Sortiment um Merlot, Syrah, Chardonnay und Malvasia.

Was Ca Sa Padrina besonders macht, ist die Nähe zu den Gästen. Es gibt keine anonyme Verkostung, sondern ein Gespräch auf der Terrasse zwischen Bougainvillea, oft direkt mit der Familie selbst. Dazu gehören mallorquinische Tapas mit Sobrasada, Käse und Coca, und immer wieder Geschichten aus drei Generationen Weinbau.