Vins Nadal

Ein Boden,
zurück zum Leben gebracht

Es gibt viele Geschichten über Familienweingüter auf Mallorca. Vins Nadal erzählt eine davon anders: als Geschichte eines Bodens, der zurück zum Leben gebracht wurde.

Gegründet 1932 von Miquel Nadal Fiol in Binissalem, begann alles mit Wein für die eigene Familie. Aus dem Verkauf an Freunde und Nachbarn wurde mit der Zeit ein fester Betrieb, getragen von vier Generationen. Rafael Nadal wuchs quasi im Weingut auf und half schon als Kind beim Verpacken von Bestellungen. Mit einer Ausbildung im Tourismus brachte er die Marke der Familie über die ganze Insel und gilt bis heute als derjenige, dem Vins Nadal seinen heutigen Ruf maßgeblich verdankt.

Seit 2002 führt Esperanza Nadal, die vierte Generation, die Bodega. Die Agraringenieurin mit Master in Önologie sammelte Erfahrung in Bordeaux und Chile, bevor sie die Weinproduktion in Binissalem übernahm und konsequent neu dachte.

2005 verzichtete die Familie als einer der ersten Betriebe auf Herbizide. Zwischen 2015 und 2020 folgte die Teilnahme am Eco-Prowine-Projekt, 2018 die Zertifizierung als rückstandsfrei. Im November 2021 dann der entscheidende Schritt: Esperanza Nadal entdeckte die regenerative Viticultura und machte Vins Nadal zum Gründungsmitglied der spanischen Vereinigung für regenerative Landwirtschaft, als erste und bislang einzige Bodega Mallorcas in diesem Verband.

Die knapp 10 Hektar Weinberge liegen am Rand der Serra de Tramuntana auf Kalk- und Lehmböden. 95 Prozent der Flächen sind mit einheimischen Sorten bepflanzt — Manto Negro, Premsal Blanc und Giró Ros —, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Die ältesten Parzellen, 30 bis 50 Jahre alt und unbewässert, liefern die Trauben für die Spitzenweine der 110-Linie, benannt nach den Wurzeln der eigenen Reben. Rund 70.000 Flaschen entstehen so im Jahr.

Das Ergebnis der regenerativen Arbeit lässt sich messen: Innerhalb von vier Jahren stieg der Anteil organischer Substanz im Boden von 1 auf über 3 Prozent. Gelesen wird ausschließlich von Hand, jede Sorte getrennt vinifiziert. Nach der alkoholischen Gärung bleiben die Weine den ganzen Winter über stehen und klären sich allein durch die Schwerkraft, bei den kältesten Temperaturen, die Mallorca zu bieten hat. Im März oder April werden Weiß-, Rosé- und junge Rotweine gefüllt; ein Teil der Rotweine geht in Eichenfässer, im Keller, der in Stein gehauen ist.

Die Sorgfalt hört nicht an der Flasche auf. Vins Nadal füllt in Leichtglas ab und spart damit bis zu 20 Prozent Material, verwendet Etiketten aus mineralischem Material und verzichtet weitgehend auf Kunststoffkapseln. Seit 2018 gehört die Bodega der Fundación Empresa y Clima an, hat ihren CO₂-Fußabdruck erheben lassen und Maßnahmen zur Senkung umgesetzt. Seit 2024 tragen die Weine den Hinweis „Sustainable Wines" auf dem Etikett.

Vermarktet wird unter zwei Marken: Albaflor unter der D.O. Binissalem-Mallorca und 110 unter der geografischen Angabe Vi de la Terra Mallorca. Der Name Albaflor ist dem Erzherzog Ludwig Salvator von Österreich gewidmet, der unter diesem Namen den ersten mallorquinischen Wein aus der einheimischen Malvasía-Traube erzeugte.